Der beste schwäbische Kartoffelsalat

Das nun nicht mehr geheime Geheimrezept aus dem tiefsten Schwaben:

Für 2,5 kg festkochende Kartoffeln brauchst Du

• 4,5 Tassen Gemüsebrühe,
• 6-7 EL Essig,
• 3 TL Salz,
• 6 Messerspitzen Pfeffer,
• 6 EL Öl,
• 2 Zwiebeln, klein geschnitten und
• 3-4 TL Senf

Die Kartoffeln noch lauwarm schälen, dann geht’s leichter.
Ein paar Stunden stehen = ziehen lassen. Dann schmeckt’s noch besser.

Guten Appetit!